As Latadas são festas antiquíssimas que precedem a Queima das Fitas e que têm registos desde os meados do Séc. XIX. Estas eram as festas que ocorriam no dia do último exame de cada Faculdade em que, durante a noite, os Caloiros eram equipados com vários tachos, latas, cornetas, gaitas e penicos com o propósito de irem importunar os restantes colegas que ainda não tinham terminado o ano lectivo. Ao participarem no Cortejo da Latada, era dado aos Caloiros a emancipação (subiam de grau). Como nesta altura os Caloiros não podiam sair de casa a partir das 20h, dizia-se que estes estavam sob a “protecção das Latas”. Durante o Cortejo havia Doutores que corriam atrás dos Caloiros e batiam nas latas com mocas e as colheres de Praxe: assim que um Caloiro ficasse desequipado de latas e de penico, este era rapado in situ. Até às primeiras décadas do séc. XX, as Latadas estavam intimamente ligadas à Cerimónia de Queima das Fitas que ocorria no mesmo dia.
fonte: https://academica.pt/festas-academicas/festa-das-latas/